Crumble de mere și gutui cu ovăz și nuci, cu puțină miere
Mere și gutui coapte cu scorțișoară, sub o crustă crocantă de fulgi de ovăz și nuci. Un desert de toamnă îndulcit mai ales de fructe, cu doar două linguri de miere la toată tava.
Mod de preparare
- Pregătește fructele
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă feliile de măr și de gutuie cu sucul de lămâie, mierea și scorțișoara și întinde-le într-un vas de cuptor de aproximativ 20 × 30 cm.
- Coace fructele acoperite
Acoperă vasul cu folie de aluminiu sau cu un capac și coace 15 minute, ca gutuia, mai tare decât merele, să înceapă să se înmoaie. 15 min
- Pregătește crusta
Între timp, amestecă într-un bol fulgii de ovăz, nucile, făina și sarea. Adaugă untul rece și mierea și freacă totul cu vârful degetelor până obții firimituri grunjoase.
- Coace crumble-ul
Scoate folia, presară uniform crusta peste fructe și coace încă 25–30 de minute, până când crusta e aurie și fructele bolborosesc pe margini. 30 min
- Lasă să se odihnească
Lasă crumble-ul 10 minute înainte de servire, ca sucul fructelor să se îngroașe. Servește-l cald, cu câte o lingură de iaurt grecesc. 10 min
Sfaturi
Gutuia: e mult mai tare decât mărul, așa că taie-o cât mai subțire (cel mult 3 mm) și nu sări peste coacerea sub folie. Dacă nu găsești gutui, folosește 900 g de mere sau un amestec de mere și pere.
Crustă crocantă: untul trebuie să fie rece; dacă e moale, crusta se întinde ca un aluat și nu mai face firimituri.
Fără gluten: înlocuiește făina cu făină de hrișcă și folosește fulgi de ovăz certificați fără gluten.
Păstrare: se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile. Încălzește porțiile 10 minute la cuptor, la 160°C, ca să-și recapete crusta crocantă.
De ce e bună pentru tine
- Puțin zahăr adăugat. Toată tava are doar 40 g de miere, adică aproximativ 7 g de zaharuri libere pe porție. Mierea intră și ea în categoria zaharurilor libere, pe care OMS recomandă să le limităm sub 10% din energia zilnică, ideal sub 5%. [1]
- Fibre din fructe și ovăz. Merele, gutuia și fulgii de ovăz aduc fibre, aproximativ 5 g pe porție. Un consum mai mare de fibre și de cereale integrale a fost asociat, în meta-analize, cu un risc mai mic de boli cardiovasculare și diabet de tip 2. [2] [3]
| Calorii | 313 kcal |
| Proteine | 7,4 g |
| Carbohidrați | 44,4 g |
| din care zaharuri | 23,5 g |
| Fibre | 6,1 g |
| Grăsimi | 13,8 g |
| din care saturate | 5,1 g |
| Sare | 0 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.