Ciulama de pui cu ciuperci, varianta ușoară
Ciulamaua clasică, cu sos alb cremos, dar făcută cu lapte și iaurt în loc de smântână grasă. Merge cu mămăligă sau orez.
Mod de preparare
- Gătește puiul
Taie pieptul cuburi și rumenește-l ușor în ulei. Scoate-l deoparte. 7 min
- Ciupercile
În aceeași tigaie călește ceapa, apoi ciupercile feliate, până se evaporă apa. Adaugă usturoiul. 10 min
- Sosul
Adaugă untul, presară făina și amestecă un minut. Toarnă laptele treptat, amestecând, până se îngroașă sosul. 5 min
- Combină
Pune puiul înapoi și lasă 5 minute la foc mic. Ia de pe foc, adaugă iaurtul, sarea și mărarul. 5 min
Sfaturi
Nu fierbe sosul după ce ai pus iaurtul. Pentru varianta fără gluten, îngroașă sosul cu 1 lingură de amidon de porumb dizolvat în lapte rece.
De ce e bună pentru tine
- Mai puține grăsimi saturate. Laptele și iaurtul grecesc înlocuiesc smântâna. Porția are cam jumătate din grăsimile saturate ale rețetei clasice. [1] [2]
- Proteine și calciu. Puiul și lactatele aduc proteine, iar laptele aduce calciu, care contribuie la menținerea oaselor normale. [3]
| Calorii | 347 kcal |
| Proteine | 37,8 g |
| Carbohidrați | 16,6 g |
| din care zaharuri | 9,3 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Grăsimi | 14,5 g |
| din care saturate | 5,8 g |
| Sare | 1,3 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.