Pulpă de porc la tavă cu legume de rădăcină
O tavă la cuptor pentru duminică: pulpă de porc marinată în usturoi și boia, cu morcovi, păstârnac, cartofi dulci și ceapă roșie.
Mod de preparare
- Marinează
Freacă carnea cu usturoi pisat, boia, jumătate din ulei, sare și piper. Lasă cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte.
- Pregătește legumele
Taie legumele bucăți mari, amestecă-le cu restul de ulei și puțină sare și întinde-le în tavă.
- Coace acoperit
Așază carnea peste legume, adaugă 100 ml apă, acoperă cu folie și coace la 180°C. 50 min
- Rumenește
Scoate folia, mărește la 210°C și coace până se rumenesc carnea și legumele. 25 min
Sfaturi
Pentru o variantă mai slabă, folosește mușchiuleț și scurtează timpul de coacere la 35 de minute. Legumele rămase merg a doua zi într-o salată caldă.
De ce e bună pentru tine
- Legume de rădăcină. Morcovii și cartofii dulci aduc beta-caroten și fibre, iar păstârnacul aduce aproape 5 g de fibre la 100 g. [1] [2]
- Cu moderație. Carnea roșie e bine să fie consumată limitat; legumele din tavă pot face mai mult de jumătate din porție. [3]
| Calorii | 391 kcal |
| Proteine | 32,4 g |
| Carbohidrați | 33,9 g |
| din care zaharuri | 9,9 g |
| Fibre | 6,8 g |
| Grăsimi | 14 g |
| din care saturate | 3,7 g |
| Sare | 1,6 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.