Supă cremă de dovleac cu ghimbir
O supă catifelată de toamnă, cu dovleac copt pentru un gust mai dulce, puțin ghimbir proaspăt și lapte de cocos. Gata în 40 de minute.
Mod de preparare
- Coace dovleacul
Taie dovleacul cuburi de 3 cm, amestecă-l cu jumătate din ulei și coace-l la 200°C până se rumenește pe margini. 25 min
- Călește aromatele
Într-o oală, călește ceapa tocată în restul de ulei, la foc mediu, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul ras și mai lasă un minut. 6 min
- Fierbe
Pune dovleacul copt și supa de legume peste aromate și lasă la foc mic să se îmbine gusturile. 10 min
- Pasează
Pasează totul cu blenderul vertical până devine fin. Adaugă laptele de cocos, sucul de lămâie, sare și piper.
- Servește
Presară semințele de dovleac prăjite ușor într-o tigaie uscată.
Sfaturi
Dovleacul copt dă un gust mai dulce decât cel fiert, fără zahăr adăugat. Supa se păstrează 3 zile la frigider și se poate congela în porții. Pentru o variantă mai ușoară, înlocuiește jumătate din laptele de cocos cu supă de legume.
De ce e bună pentru tine
- Beta-caroten din belșug. Dovleacul este una dintre cele mai bogate surse de beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A. Vitamina A contribuie la menținerea vederii normale și la funcționarea normală a sistemului imunitar. [1] [2]
- Ghimbir. Studiile arată că ghimbirul poate reduce greața la unele persoane. [3]
| Calorii | 283 kcal |
| Proteine | 6,2 g |
| Carbohidrați | 22,4 g |
| din care zaharuri | 9,3 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Grăsimi | 21,1 g |
| din care saturate | 11 g |
| Sare | 1,1 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
- USDA FoodData Central – baza de date cu compoziția alimentelor
- Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei – lista mențiunilor de sănătate permise pentru alimente
- Lete I., Allué J. (2016). The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy. Integrative Medicine Insights, 11
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.