Nuci pentru grăsimi bune Fără glutenVegetarian
Salată de sfeclă coaptă cu nuci și brânză
Sfeclă roșie coaptă, felii de măr acrișor, nuci prăjite și puțină brânză sărată, cu un dressing de miere și oțet.
Mod de preparare
- Coace sfecla
Învelește sfecla în folie și coace-o la 200°C până se înmoaie. Las-o să se răcească, curăț-o și taie-o felii. 50 min
- Prăjește nucile
Prăjește nucile 3 minute într-o tigaie uscată. 3 min
- Asamblează
Pune salata verde, sfecla, merele feliate, nucile și brânza sfărâmată. Toarnă dressingul de ulei, oțet și miere.
Sfaturi
Sfecla coaptă se păstrează 5 zile la frigider, gata pentru salate rapide. Poartă mănuși când o cureți.
De ce e bună pentru tine
- Nuci. Nucile aduc acizi grași polinesaturați. În studiul PREDIMED, dieta mediteraneană cu nuci a fost asociată cu mai puține evenimente cardiovasculare. [1]
- Sfecla. Sfecla roșie aduce fibre și folat. Folatul contribuie la reducerea oboselii. [2] [3]
| Calorii | 262 kcal |
| Proteine | 6,5 g |
| Carbohidrați | 21,7 g |
| din care zaharuri | 15 g |
| Fibre | 5,6 g |
| Grăsimi | 18,2 g |
| din care saturate | 4 g |
| Sare | 0,7 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Surse
- Estruch R. și colab. (2018). Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. New England Journal of Medicine, 378:e34
- USDA FoodData Central – baza de date cu compoziția alimentelor
- Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei – lista mențiunilor de sănătate permise pentru alimente
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.