Mușchiuleț de porc la cuptor cu muștar și ierburi
Mușchiuleț de porc suculent, uns cu muștar, usturoi și cimbru, copt întreg la cuptor. Cea mai slabă bucată de porc, gata în 35 de minute.
Mod de preparare
- Unge carnea
Amestecă muștarul, usturoiul pisat, ierburile, uleiul, sarea și piperul. Unge mușchiulețul peste tot.
- Rumenește
Rumenește carnea într-o tigaie fierbinte, câte un minut pe fiecare parte. 4 min
- Coace
Pune-o într-o tavă și coace la 200°C până ajunge la 63°C în interior, măsurat cu un termometru. 18 min
- Lasă să se odihnească
Acoperă cu folie și lasă 5 minute înainte să o tai felii, ca să rămână suculentă. 5 min
Sfaturi
Un termometru de bucătărie e cea mai bună investiție pentru carne suculentă. Servește mușchiulețul cu legume coapte sau cu o salată mare de varză.
De ce e bună pentru tine
- Proteine cu puțină grăsime. Mușchiulețul are aproximativ 3,5 g de grăsime la 100 g, mult mai puțin decât ceafa sau pulpa. Proteinele contribuie la menținerea masei musculare. [1] [2]
- Cu moderație. Carnea de porc este carne roșie. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului recomandă limitarea cărnii roșii și evitarea celei procesate, așa că o porție de 2–3 ori pe săptămână e o alegere echilibrată. [3]
| Calorii | 218 kcal |
| Proteine | 32 g |
| Carbohidrați | 1,4 g |
| din care zaharuri | 0,1 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Grăsimi | 8,8 g |
| din care saturate | 2,3 g |
| Sare | 1,2 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.