Mămăligă la cuptor cu brânză și ouă
Straturi de mămăligă, brânză de vaci, puțină telemea și ouă, coapte la cuptor. Un clasic românesc, natural fără gluten.
Mod de preparare
- Mămăliga
Fierbe apa cu sarea, adaugă mălaiul în ploaie, amestecând, și fierbe la foc mic până se îngroașă. 15 min
- Umplutura
Amestecă brânza de vaci, telemeaua sfărâmată, 2 ouă și iaurtul.
- Straturile
Unge o tavă cu unt. Pune jumătate din mămăligă, apoi umplutura, apoi restul de mămăligă.
- Coace
Bate celelalte 2 ouă și toarnă-le deasupra. Coace la 190°C până se rumenește. 25 min
Sfaturi
Telemeaua e sărată: dacă vrei mai puțină sare, înlocuiește-o cu încă 100 g de brânză de vaci. Mămăliga rămasă se taie felii și se rumenește a doua zi în tigaie.
De ce e bună pentru tine
- Fără gluten. Mălaiul nu conține gluten, așa că rețeta e potrivită pentru cei cu intoleranță. Dacă ai boală celiacă, alege mălai certificat fără gluten, din cauza contaminării la procesare. [1]
- Proteine și calciu. Brânza de vaci, ouăle și iaurtul aduc proteine și calciu, care contribuie la menținerea oaselor normale. [2]
| Calorii | 377 kcal |
| Proteine | 19,9 g |
| Carbohidrați | 42,4 g |
| din care zaharuri | 3,6 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Grăsimi | 14,6 g |
| din care saturate | 6,8 g |
| Sare | 1,9 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.