Dulceață de gutui cu mai puțin zahăr
Dulceață de gutui aromată, cu fâșii translucide și lămâie, făcută cu aproape jumătate din zahărul rețetelor vechi.
Mod de preparare
- Pregătește gutuile
Curăță gutuile, scoate cotoarele și rade-le pe răzătoarea mare sau taie-le fâșii subțiri. Pune-le în apă cu lămâie, ca să nu se înnegrească.
- Siropul
Fierbe zahărul cu 300 ml apă până se dizolvă. 5 min
- Fierbe
Adaugă gutuile scurse și fierbe la foc mic până siropul se leagă și fâșiile devin translucide. 50 min
- Pune în borcane
Adaugă sucul de lămâie, toarnă fierbinte în borcane sterilizate și închide imediat. 5 min
Sfaturi
Cu mai puțin zahăr, dulceața se conservă mai greu: sterilizează borcanele și ține-le la rece. Aruncă borcanele cu capac bombat. După deschidere, păstrează-le la frigider.
De ce e bună pentru tine
- Mai puțin zahăr. Rețeta folosește 400 g de zahăr la kilogram de fructe, față de 700–1000 g în rețetele vechi. Tot e un desert, așa că o lingură e porția potrivită. [1]
- Pectină naturală. Gutuile sunt foarte bogate în pectină, de aceea dulceața se leagă fără gelifiant. [2]
| Calorii | 80 kcal |
| Proteine | 0,2 g |
| Carbohidrați | 20,8 g |
| din care zaharuri | 19,5 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Grăsimi | 0 g |
| din care saturate | 0 g |
| Sare | 0 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.