Puțini carbohidrați Fără glutenVegetarianPuțini carbohidrațiSub 30 de minute
Piure de conopidă cu usturoi copt
Piure cremos de conopidă, cu usturoi copt și puțin parmezan. O alternativă ușoară la piureul de cartofi.
Mod de preparare
- Fierbe la abur
Gătește buchețelele de conopidă și usturoiul la abur până sunt foarte moi. 15 min
- Pasează
Pasează conopida cu usturoiul, untul, laptele și parmezanul până devine fin.
- Condimentează
Potrivește de sare, piper și un vârf de nucșoară.
Sfaturi
Scurge bine conopida înainte de pasare, altfel piureul iese apos. Pentru varianta de post, înlocuiește untul cu ulei de măsline și omite parmezanul.
De ce e bună pentru tine
- Mai puțini carbohidrați. Conopida are cam 5 g de carbohidrați la 100 g, față de 17 g la cartof, așa că piureul e mai ușor. [1]
- Vitamina C. Gătirea la abur păstrează mai bine vitamina C decât fierberea în apă. [2] [3]
| Calorii | 126 kcal |
| Proteine | 7,6 g |
| Carbohidrați | 13,4 g |
| din care zaharuri | 5 g |
| Fibre | 4,6 g |
| Grăsimi | 6,1 g |
| din care saturate | 3,7 g |
| Sare | 1,1 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Surse
- USDA FoodData Central – baza de date cu compoziția alimentelor
- Yuan G.F. și colab. (2009). Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University Science B, 10(8), 580–588
- Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei – lista mențiunilor de sănătate permise pentru alimente
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.