Supă de linte roșie cu morcov și chimen
Supă cremoasă de linte roșie, gata în 30 de minute, fără înmuiere. Sățioasă, ieftină și plină de proteine vegetale.
Mod de preparare
- Călește
Călește ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei, 5 minute. Adaugă usturoiul, chimenul și boiaua și amestecă 30 de secunde. 6 min
- Fierbe lintea
Adaugă lintea clătită, roșiile și apa. Fierbe la foc mic până lintea se desface. 20 min
- Pasează
Pasează parțial supa cu blenderul vertical, ca să rămână puțină textură. Potrivește de sare și adaugă lămâia.
Sfaturi
Lintea roșie nu are nevoie de înmuiere. Supa se îngroașă la frigider: diluează-o cu puțină apă când o încălzești. Se păstrează 4 zile.
De ce e bună pentru tine
- Proteine și fibre. Lintea roșie aduce aproximativ 24 g de proteine și 11 g de fibre la 100 g uscată. Fibrele contribuie la sațietate, iar consumul mare de fibre e asociat cu un risc mai mic de boli cronice. [1] [2]
- Fier vegetal. Lintea conține fier; sucul de lămâie adăugat la final aduce vitamina C, care crește absorbția fierului. [3]
| Calorii | 332 kcal |
| Proteine | 16,7 g |
| Carbohidrați | 51,3 g |
| din care zaharuri | 7 g |
| Fibre | 9,7 g |
| Grăsimi | 8,2 g |
| din care saturate | 1,2 g |
| Sare | 1,5 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
- USDA FoodData Central – baza de date cu compoziția alimentelor
- Reynolds A. și colab. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, 393, 434–445
- Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei – lista mențiunilor de sănătate permise pentru alimente
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.