Sursă de omega-3 Fără glutenFără lactozăBogat în proteineSub 30 de minute
Somon la cuptor cu lămâie și mărar
File de somon copt într-o tavă cu felii de lămâie și mărar, cu broccoli alături. 25 de minute și aproape nimic de spălat.
Mod de preparare
- Pregătește tava
Pune buchețelele de broccoli în tavă, cu ulei și puțină sare. Coace 6 minute la 210°C. 6 min
- Adaugă somonul
Fă loc în tavă pentru somon, pune deasupra felii de lămâie și mărar, sare și piper.
- Coace
Coace până somonul se desface ușor în fulgi, dar e încă suculent în mijloc. 12 min
Sfaturi
Somonul e gata când ajunge la 52–55°C în interior. Resturile merg reci într-o salată cu cartofi și castraveți.
De ce e bună pentru tine
- Omega-3. Somonul e unul dintre cei mai bogați pești în acizii grași EPA și DHA. Aceștia contribuie la funcționarea normală a inimii, la un aport zilnic de 250 mg, ceea ce înseamnă cam 1–2 porții de pește gras pe săptămână. [1] [2]
- Broccoli copt. Coacerea scurtă păstrează mai bine vitamina C și compușii benefici din broccoli decât fierberea în multă apă. [3]
| Calorii | 387 kcal |
| Proteine | 33,7 g |
| Carbohidrați | 9,2 g |
| din care zaharuri | 2,4 g |
| Fibre | 3,4 g |
| Grăsimi | 23,9 g |
| din care saturate | 5,2 g |
| Sare | 1,1 g |
Valori calculate din ingrediente; pot varia în funcție de produsele folosite.
Surse
- Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei – lista mențiunilor de sănătate permise pentru alimente
- USDA FoodData Central – baza de date cu compoziția alimentelor
- Yuan G.F. și colab. (2009). Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University Science B, 10(8), 580–588
Informațiile despre sănătate au scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic sau nutriționist.